SAN VALENTINO 2026
Insalatina di calamari e gamberi di Gallipoli con verdure cotti al vapore.
Crudo mare: selezione di pesce fresco con carpacci, tartare di sarago, orata,
dentice, scampo e gambero di Gallipoli, con sali e salse serviti a parte.
Gratin di melanzane con mozzarella affumicata, pistacchi, pomodorini in agrodolce.
Carpaccio di vitello marinato, puntarelle e aioli.
Primo a scelta tra
Gnocchetti come fossero una “Norma” melanzane, dripping di pomodoro, fonduta di Parmigiano 30 mesi, basilico e pomodorini infornati.
Raviolini del plin ristretti e affumicati, con peperone giallo, polvere di olive nere e verdi, pane croccante e brasato di vitello.
Il tagliolino
Tagliolino fresco al limone con tartare di scampi e gamberi di Gallipoli e stracciatella.
Secondo a scelta tra
Brasato di vitello cotto al negroamaro, patate al forno e maionese home made.
Polpo alla griglia, verdure e pak choi.
Il pesce fresco
Pesce fresco, s.d., panatura croccante, maionese agli agrumi, insalata marinata.
Tiramisù al caffè caldo.
Scrigno al cioccolato fondentecon gelato alla nocciola homemade e ganache nera al 72%
La nostra brioche, con crema pasticcera e cioccolato fondente.
Vini a scelta tra
Cantele Chardonnay
Tacco Rosa (Senatore Stefano) negroamaro rosato
Donna Oleria Specchia del Saetta negroamaro
acqua e coperto incluso.
Costo a persona € 100,00 (acquistabile solo online)