SAN VALENTINO 2024
DA ALEX RISTORANTE

Benvenuto della chef

Flûte di bollicine “Cuntamè” cantina Due Palme extra brut.

Pane nostrum: pane bianco, trecce al latte, pan brioche agrumato, focaccia ai cereali, pizzo leccese, filoncino piccante, grissini all’olio, taralli mediterranei.

Degustazione di olio Evo monocultivar leccino “Tra due mari” 2023-2024 azienda agricola Donna Oleria.

antipasti a scelta tra

Insalata di mare cotta a vapore, verdurine e gazpacho di avocado.

Crudo mare: selezione di pesce fresco con carpacci, tartare, scampi e gamberi di Gallipoli, con sali e salse serviti a parte.

Melanzana in doppia cottura, stracciatella, pomodorini semisecchi e olio al basilico

Cipolla cotta al forno, vellutata di patate tartufate e tartufo nero

primi piatti a scelta tra

Tagliolino fresco al limone con tartare di scampi e gamberi di Gallipoli e stracciatella.

Raviolini cacio, pepe, lime, calamaretto e olio al basilico.

Gnocchetti, melanzane, dripping di pomodoro, fonduta di Parmigiano, basilico e pomodorini infornati.

secondi piatti a scelta tra

Calamaro alla gallipolina, verdure di campagna, maionese al rosmarino.

Brasato di vitello cotto al vino, patate al forno e maionese home made.

Pesce fresco al forno in crosta di patate e chips croccanti, maionese appena piccante.

dessert a scelta tra

Sorbetto (limone o mango). 

Scrigno al cioccolato fondente con gelato alla nocciola homemade e ganache nera al 72%. 

Frolla alle mandorle, frangipane, chantilly e gelato ai frutti rossi. 

Coccole della chef.

Il nostro pane e i nostri grissini all’olio pane bianco, trecce al latte,

pan brioche agrumato, focaccia ai cereali, pizzo leccese, filoncino piccante,

grissini all’olio, tarallini mediterranei.

Vino a scelta tra

Leone De Castris “Messapia” verdeca.

Donna Oleria “Trame rosa” negroamaro rosato.

Cantele “Negroamaro” rosso.

 

 

Acqua e coperto incluso.

Costo a persona € 100,00 (acquistabile solo online)

IMPORTANTE

Comunichiamo a tutti i nostri clienti che effettueranno il pagamento, che per eventuali chiusure o misure restrittive statali o regionali, l’importo verrà restituito. Augurandoci che non ve ne saranno di nuove, ci prepariamo a festeggiare queste feste insieme a voi, brindando all’arrivo del nuovo anno. Alessandro, Alessandra & il nostro staff.