Vitello ubriaco

Brasato di vitello al negroamaro con patate ricce

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L’anatra

Anatra (cottura rosa), finocchio e liquirizia, affumicata al legno di ulivo

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Lascia stare il coltello!!

Guancia di vitello cotto 96 ore glassato alla soia con asparagi verdi

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Wagyu

Carpaccio di wagyu, verdure crude, sapori del Sud

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King Crab

King Crab con frutta, verdura e maionese asiatica

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Il Morro

Baccalà Morro dei Mari del Nord cotto a B. T. , con consistenza di verdure

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Burratina di Noci (Ba)

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Patanegra bollino nero 5j Sanchez Romero

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Coccole…

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Dessert

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